La mayoría de las empresas de la cadena de suministro tienen que mover y almacenar productos que deben estar frescos y libres de contaminación y deterioro. Si tiene un negocio como este, sabe lo importantes que son los almacenes frigoríficos para la industria de la cadena de suministro.
Los depósitos de almacenamiento en frío ofrecen el clima requerido para la calidad de sus productos: que permanezcan seguros para el consumo y cumplan con los estándares regulatorios especificados por el regulador. La buena noticia es que siempre tienes el control sobre este clima.
Pero, ¿cuáles son algunas de las necesidades básicas de los almacenes de almacenamiento en frío y cómo se hace para establecer una?
Quédese con nosotros: en esta publicación de blog, repasaremos todos los parámetros críticos para los almacenes de almacenamiento en frío, como el control de temperatura, el espacio adecuado, la iluminación adecuada y las leyes de seguridad.
Sigue leyendo.
¿Cómo evaluar los requisitos del almacén de almacenamiento en frío?
Evaluar los requisitos de almacenamiento en frío es el primer paso. Es muy importante para determinar el tamaño, el diseño y la capacidad de su almacén.
Aquí, veremos los diferentes factores que pueden afectar el tamaño y la capacidad de un almacén frigorífico.
Tipos de productos
Para comenzar, identifique los tipos de productos que almacenará y sus requisitos de almacenamiento. Los diferentes artículos tienen diferentes requisitos de temperatura y humedad, lo que afectará el tamaño y el diseño de su almacén. ¿Almacenarías comida congelada o fruta fresca?
Hay muchos productos que requieren almacenamiento en frío. Algunos ejemplos incluyen:
- Alimentos: fruta fresca, carne, productos lácteos, etc.
- Suplementos nutricionales
- Botánicos: flores y plantas
- Productos biofarmacéuticos: medicamentos, vacunas, muestras de sangre y ciertos materiales dentales
- Cosméticos
- Artículos artesanales: velas, por ejemplo.
- Algunos tipos de productos químicos
- Productos especializados
El tipo de artículos que almacene afecta el rango de temperatura: los alimentos congelados requieren temperaturas inferiores a -18 °C, mientras que los productos frescos pueden requerir temperaturas entre 0 °C y 5 °C.
Capacidad de almacenamiento
A continuación, evaluaremos la capacidad de almacenamiento. Después de identificar sus tipos de productos y sus requisitos de almacenamiento, puede determinar fácilmente la capacidad de almacenamiento requerida para los productos. Para hacerlo, deberá tener una buena idea del tamaño de sus productos y el tiempo necesario para almacenarlos. Suponga que desea almacenar 20,000 kg de pollo congelado durante cinco meses. Considere su tamaño y el espacio necesario para el almacenamiento. Del mismo modo, si es más o menos, los requisitos variarán en consecuencia.
Densidad de almacenamiento
La densidad de almacenamiento es el volumen de los productos que se pueden almacenar en un área designada. El tamaño de su almacén y el tipo de estanterías de almacenamiento en frío y las estanterías que utiliza influyen directamente en la densidad de almacenamiento. Para determinar correctamente la superficie y la altura requeridas de su almacén, esta ejecución es muy importante.
rendimiento
El volumen de mercancía que entra y sale de su almacén en un período de tiempo específico se conoce como rendimiento. Debe tener en cuenta tanto la duración del almacenamiento como la frecuencia de las entregas al calcular el rendimiento. Puede usar esta información para calcular el tamaño de su almacén y el diseño que mejor respaldará su rendimiento.
Estos pasos pueden ayudarlo a determinar sus necesidades exactas de almacenamiento en frío y crear un diseño de almacén que funcione para usted. Planificar con anticipación y hacer cálculos precisos lo ayudará a mantenerse dentro del presupuesto, mantener sus productos seguros y en cumplimiento con las regulaciones y evitar errores costosos.
Requisitos del almacén de almacenamiento en frío.
Después de evaluar los requisitos, es hora de profundizar en el proceso. Ya que estamos hablando de almacenamiento en frío, ¡el control de temperatura será nuestra primera elección!
Control de la temperatura
El control de la temperatura es, por supuesto, uno de los requisitos más críticos para un almacén frigorífico. El control adecuado de la temperatura significa que sus productos se mantienen frescos, seguros y en cumplimiento de las normas reglamentarias.
Aquí hay algunas cosas básicas a considerar para el control de temperatura:
Rango de temperatura
El rango de temperatura requerido será determinado por los productos que se almacenen. Asegúrese de que su almacén pueda mantener regularmente el rango de temperatura especificado. Realice un seguimiento de la temperatura a través de sensores de temperatura y sistemas de monitoreo para garantizar que se mantenga dentro del rango especificado.
Tenga en cuenta que para diferentes productos, la temperatura puede ser diferente.
Aislamiento
Mantener el control de la temperatura en su almacén frigorífico requiere un aislamiento adecuado. El aislamiento sirve para reducir la transmisión de calor y mantener una temperatura constante. El poliestireno, el poliuretano y la fibra de vidrio son ejemplos de materiales aislantes. Asegúrese de que su almacén tenga suficiente aislamiento para mantener el rango de temperatura correcto.
Sistema HVAC
La calefacción, ventilación y aire acondicionado (SISTEMA DE CALEFACCIÓN Y VENTILACIÓN) en su almacén es crucial para la gestión de la temperatura. El sistema HVAC debe poder mantener continuamente el rango de temperatura especificado. También debe contar con sistemas de redundancia en caso de falla del sistema o tiempo de inactividad por mantenimiento.
Flujo de aire
Para mantener la temperatura y evitar zonas calientes o frías en su almacén, necesita suficiente flujo de aire. Asegúrese de que el sistema de flujo de aire de su almacén distribuya el aire de manera uniforme por todo el espacio. Use conductos, ventiladores y respiraderos para hacer esto.
Puede asegurarse de que el rango de temperatura ideal se mantenga constantemente en su almacén de almacenamiento en frío prestando mucha atención a estos elementos importantes. Mantener un control de temperatura adecuado es importante para mantener sus productos seguros, higiénicos y en cumplimiento de las normas legales. Al mantener las cosas a la temperatura adecuada, puede evitar el costoso deterioro del producto y preservar su posición como proveedor confiable de productos de alta calidad.
Requisitos de tamaño y espacio para el almacén de almacenamiento en frío.
Los requisitos de tamaño y espacio de un almacén frigorífico son factores importantes que deben tenerse en cuenta durante el proceso de diseño. Aquí hay algunos factores igualmente importantes a considerar al determinar los requisitos de tamaño y espacio de su almacén de almacenamiento en frío:
Capacidad de almacenamiento
Puede determinar la capacidad de almacenamiento una vez que haya identificado sus categorías de productos y sus necesidades de almacenamiento. Los aspectos a considerar incluyen la cantidad de sus productos, la cantidad de tiempo que se almacenan y la frecuencia de sus entregas y recolecciones. Estos puntos deben tenerse en cuenta siempre que desee crear suficiente espacio para guardar sus productos y moverlos de manera efectiva entre el almacén y el exterior.
Estanterías y estanterías
Estanterías y estanterías impactan directamente en las necesidades de espacio de su almacén. Los sistemas de almacenamiento de servicio pesado pueden ayudar a maximizar su capacidad de almacenamiento mientras reducen el espacio de piso que puede ser necesario. Intente cambiar el peso y el tamaño de sus productos al seleccionar sus sistemas de estanterías y estanterías.
Pasillos y Pasarelas
Llegando a los pasillos y pasarelas ahora, pueden ser angostos y anchos, según sus requisitos específicos. Una regla general es tener suficiente espacio para carriles y caminos para permitir el flujo seguro y efectivo tanto de mercancías como de su personal. Las dimensiones de sus pasillos estarán determinadas por la naturaleza y el tamaño de sus productos y el tipo de maquinaria que utilice, como montacargas.
Puede mantener los pasillos angostos si los productos no son pesados ni voluminosos; de lo contrario, deben ser lo suficientemente anchos para dejar espacio para la fácil navegación de sus productos y maquinaria.
Carga y descarga
Considere los requisitos de espacio para cargar y descargar productos dentro y fuera de su almacén. Deberá tener en cuenta el espacio y la maniobrabilidad del camión, así como el espacio requerido para transpaletas o montacargas. El espacio siempre se puede optimizar. ¿No estoy seguro de cómo hacer eso? Lea nuestra guía detallada sobre cómo utilizar el espacio en su almacén.
Al considerar estos factores, puede determinar con precisión los requisitos de tamaño y espacio de su almacén de almacenamiento en frío. La planificación y los cálculos adecuados pueden ayudarlo a evitar errores costosos y garantizar que su almacén satisfaga sus necesidades de almacenamiento y manejo eficiente y seguro de los productos.
Requisitos de iluminación para almacenes frigoríficos.
La iluminación adecuada es fundamental para cualquier almacén, incluidas las instalaciones de almacenamiento en frío. Una iluminación adecuada ayuda a mejorar la seguridad, aumentar la visibilidad y promover la productividad. Aquí hay algunos factores críticos a considerar al determinar los requisitos de iluminación para su almacén de almacenamiento en frío:
Tipo de iluminación
Las opciones de iluminación de su almacén de almacenamiento en frío pueden tener un impacto en la cantidad de energía que se utiliza, la cantidad de mantenimiento necesario y el rendimiento de sus productos. Como la iluminación LED utiliza menos energía y produce menos calor que la iluminación convencional, es una excelente opción para las instalaciones de almacenamiento en frío. Puede resistir las bajas temperaturas del almacén y tiene una vida útil más larga.
Niveles de iluminación
Los niveles de iluminación requeridos para su almacén dependerán del tipo de productos que almacene y las tareas realizadas dentro del espacio. Por ejemplo, si su almacén implica la preparación de pedidos, necesitará niveles de iluminación más altos para garantizar que los trabajadores puedan ver los productos y las etiquetas con claridad. Asegúrese de que sus niveles de iluminación cumplan con los requisitos reglamentarios y ayuden a prevenir accidentes y lesiones.
Colocación de iluminación
La ubicación adecuada de la iluminación es crucial para garantizar que su almacén tenga la iluminación adecuada. Considere la altura de su almacén, la ubicación de los estantes y estantes de almacenamiento, y las posiciones de las estaciones de trabajo al colocar los accesorios de iluminación.
Controles de iluminación
El uso de controles de iluminación, como sensores de movimiento, temporizadores y atenuadores, puede ayudar a reducir el consumo de energía y, al mismo tiempo, mejorar la eficiencia de la iluminación. Puede usar sensores de movimiento para apagar las luces automáticamente cuando no haya nadie en el almacén, lo que reduce los costos de energía.
Mantenimiento
El mantenimiento adecuado de su sistema de iluminación es esencial para garantizar que su almacén permanezca bien iluminado y seguro. Inspeccione y limpie regularmente los accesorios de iluminación, reemplace las bombillas quemadas de inmediato y realice el mantenimiento de rutina para asegurarse de que su sistema de iluminación funcione correctamente.
Al considerar estos factores, puede asegurarse de que su almacén de almacenamiento en frío tenga la iluminación adecuada que cumpla con los requisitos reglamentarios, promueva la seguridad y mejore la productividad. Una iluminación adecuada también puede ayudar a reducir los costos de energía y prolongar la vida útil de su sistema de iluminación.
Requisitos de seguridad de los almacenes frigoríficos.
Una instalación de almacenamiento en frío no es diferente de cualquier otro almacén cuando se trata de cuestiones de seguridad. La salud y la seguridad de los empleados pueden verse gravemente amenazadas por las severas temperaturas en un almacén frigorífico.
A continuación, enumeramos algunos requisitos de seguridad importantes a tener en cuenta al configurar una instalación de almacenamiento en frío:
Equipo de Protección Personal (EPP)
Esto es especialmente importante. Aquellos que realmente trabajan en el suelo en sus almacenes deben usar guantes, gorros y botas adecuados para protegerse del frío gélido. Al usar dichos EPP, no solo cumplen con las pautas de seguridad recomendadas, sino que también están protegidos de las bajas temperaturas y es menos probable que sufran congelación.
Plan de Emergencia
Desarrolle e implemente procedimientos de emergencia específicos para su instalación de almacenamiento en frío. Asegúrese de que su personal esté capacitado en procedimientos de emergencia, como qué hacer en caso de un corte de energía, incendio u otras emergencias.
Manejo de materiales peligrosos
A veces, los elementos destinados al almacenamiento en un almacén frigorífico, como los productos químicos o los gases comprimidos, son peligrosos. Para evitar accidentes y lesiones, debe capacitar a su personal en el manejo y almacenamiento de productos químicos peligrosos.
Seguridad de piso y estante
Verifique que los racks de almacenamiento y el piso del almacén estén en buenas condiciones. Esté atento a los peligros, incluidos el hielo, la basura y los pisos rotos. Los resbalones, los tropiezos e incluso las caídas se pueden evitar con el mantenimiento adecuado.
Seguridad del equipo
Las carretillas elevadoras, las transpaletas y otros equipos de manipulación son necesarios para las instalaciones de almacenamiento en frío. Para evitar accidentes y lesiones, asegúrese de que los empleados reciban instrucciones sobre cómo usar el equipo correctamente y que se mantenga en excelentes condiciones de funcionamiento.
Puede asegurarse de que su instalación de almacenamiento en frío sea un lugar seguro y saludable para que los empleados realicen sus actividades diarias si cumple con ciertas normas de seguridad. Además, las medidas de seguridad adecuadas pueden reducir la responsabilidad, aumentar la producción y desempeñar un papel en la prevención de accidentes.
La importancia de cumplir con los requisitos del almacén de almacenamiento en frío.
Esto es simple: debe cumplir con los requisitos no solo porque lo exige la ley, sino que también es necesario para sus productos y personal.
Entremos en detalles sobre lo que hace que cumplir con los requisitos del almacén de almacenamiento en frío sea un aspecto importante a considerar.
Cumplimiento Regulatorio
En primer lugar, es requerido por los reguladores. Agencias de monitoreo, como la Administración de Salud y Seguridad Ocupacional (OSHA), la Agencia de Protección Ambiental (EPA), y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), tienen requisitos específicos para las instalaciones de almacenamiento en frío. Algunas de estas agencias tienen un alcance global, pero incluso si no, el país de su residencia tendrá requisitos específicos que debe cumplir si desea establecer un almacén de almacenamiento en frío.
Cumplir con estos requisitos ayuda a garantizar el cumplimiento de las reglamentaciones y puede evitar costosas multas y sanciones.
Calidad del Producto
Para preservar la calidad e integridad de los artículos, es fundamental mantener las temperaturas y los niveles de humedad correctos en un almacén frigorífico. Cuando no se cumplen los estándares de temperatura, los productos pueden estropearse, dañarse o contaminarse. Como resultado, su empresa puede sufrir pérdidas financieras y daños a su reputación.
Seguridad del trabajador
Las instalaciones de almacenamiento en frío presentan riesgos únicos para la seguridad de los trabajadores, como la exposición a temperaturas extremas, materiales peligrosos y accidentes relacionados con el equipo. Cumplir con los requisitos de seguridad ayuda a garantizar que los trabajadores estén protegidos de todo tipo de peligros y reduce el riesgo de accidentes y lesiones.
Eficiencia energética
Una instalación de almacenamiento en frío efectiva puede reducir significativamente los costos y el uso de energía. Si se siguen correctamente los requisitos de eficiencia energética, puede terminar ahorrando mucho dinero.
Continuidad del Negocio
El incumplimiento de los requisitos del almacén de almacenamiento en frío puede provocar interrupciones comerciales, como retiradas de productos, multas reglamentarias y responsabilidades legales. Cumplir con estos requisitos ayuda a garantizar el buen funcionamiento de su negocio y reduce el riesgo de interrupciones que pueden afectar sus resultados.
Requisitos del almacén de almacenamiento en frío: conclusión
La instalación de una cámara de almacenamiento en frío requiere una planificación sólida y una ejecución sólida. En varios sectores, especialmente en las industrias alimentaria y farmacéutica, un almacén frigorífico es un componente esencial de su negocio en general. Desde mantener la temperatura en un cierto nivel hasta la designación del terreno, la iluminación y la seguridad, todos estos son los requisitos del almacén de almacenamiento en frío.
